Mega szybki sposób na piersi z kurczaka. Może i proste, może i nic szczególnego ale ja to lubię )

Składniki:
2 – 3 piersi z kurczaka, sprawione i przekrojone w poprzek na pół
mała cebulka dymka
pieprz, tymianek, rozmaryn, ząbek czosnku
kostka rosołowa
mąka (ok. 2 łyżki)
masło (ok. łyżka)

Przygotowanie:
Kurczaka podsmażyć na patelni razem z czosnkiem, posiekaną w plasterki dymką i przyprawami (uwaga na sól – jest w kostce rosołowej). W tym czasie przygotować rosół z kostki wg. zaleceń producenta (czyli rozpuścić kostkę w 500 ml. wrzątku). Podsmażonego kurczaka zalać rosołem i gotować ok. 20 minut (lub po prostu do ugotowania się kurczaka:). Spróbowac czy sos nie jest za słony – jeżeli tak dodać trochę wody.
Na dugiej patelni prażyć mąkę. Kedy zacznie brązowieć (uwaga aby się nie spalila) dodać masło i wymieszać. Tak przygotowaną zasmażką zagęścić sos. Podawać z ryżem
Smacznego!

Doskonały sposób na kiełbasę, która z powodu brzydkiej pogody nie mogła zostać usmażona na grillu

Składniki na dwie solidne porcje:
Makaron typu linguine – ok 200g
2 kiełbasy (u mnie zwykła śląska)
ćwiartka czerwonej papryki
cebulka dymka
szczypiorek – wg. uznania
pesto pomidorowe ze słoiczka – dwie łyżeczki
łyżeczka koncentratu pomidorowego
posiekana pietruszka – 3 łyżeczki
przyprawy: sól czosnkowa, sól, pieprz, oregano, papryka słodka i ostra – obie na czubku noża
oliwa z oliwek

Pzygotowanie:
Makaron ugotować wg. zaleceń na opakowaniu.
Na rogrzanej na patelni oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną drobno cebulkę, paprykę i łyżką posiekanej pietruszki z przyprawami. Kiedy będą podsmażone dodać pokrojoną w dość cienkie półplasterki kiełbasę. Kiedy będzie usmażona na patelnię wyłożyć odcedzony makaron. Dodać pesto i koncentrat i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.
Podawać z posiekaną pietruszką.
Smacznego!

Kolejne dzieło mojego S. Super galaretka. W naszej wersji po prostu wypełniona owocami. Można kolejne warstwy przekładać kremem. Jedyną wadą galartkowca jest jego wysoka niefotogeniczność. W rzeczywistości wygląda super

Składniki:
Ulubione owoce. Pamiętać należy tylko, że surowe (świeże) kiwi, ananas i papaja powodują, że galaretka nie tężeje z uwogi na zawartość w nim enzymów trawiących białka (znadjujące się w żelatynie). Te trzy owoce należy zatem albo sparzyc we wrzątku albo użyc tych z puszek.
Ulubione galaretki – najlepiej w różnych kolorach.

Przygotowanie:
Przygotować galaretki. Owoce pokroić (w paski, krążki, przepołowić itd.) Układac warstwami owoce w tortownicy i zalewać kolejnymi warstwami tężejącej galaretki (odczekując między warstwami aby stężała poprzednia). Podawać jak torcik, kiedy galaretki całkowicie stężeją.
Smacznego!

Bardzo lubię zapiekanki. To wdzięczne danie, które nakarmi niejednego głodomora, skusi niejadka a odgrzana zaspokoi głód kiedy już dawno minęła pora obiadowa. Ta zapiekanka jest bardzo podobna do tej jaką robi moja mama, choć ona robi taką kiedy zostalo jej trochę jedzenia z poprzednich obiadów.  I tak trafiają do niej: kawałki pieczeni, warzywa, pomidory, parówki i co tam jeszcze jest w lodówce a wierz przykryty jest solidną warstwą żółtego sera. Pycha. Ta zapiekanka jest trochę inna ale też bardzo smaczna. Przepis od Ani trochę przeze mnie zmodyfikowany.

Składniki:
Makaron (ja użyłam świderki) – 5 garści (wg upodobań)
1 zwykła cebula
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
kawałek (ok 2 – 3 cm) boczku wędzonego
kilka gałązek szczypiorku
6 plasterków salami
pół papryki
żółty ser (zależnie od upodobań do posypania zapiekanki)
200 ml przecieru pomidorowego
2 łyżki pikantnego keczupu
2 solidne łyżki sosu pesto pomidorowego
bazylia, oregano, trochę mięty i inne ulubione zioła,
sól, pieprz, inne ulubione przyprawy

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować al dente. Odcedzić. Zahartować. W rondelku przygotować sos pomidorowy – zagotować przecier pomidorowy, wymieszać z keczupem, sosem pesto, posiekanymi, świeżymi ziołami i jednym, obranym i zmiażdżonym nożem czosnkiem. Przyprawić do smaku.
Cebulę, paprykę, boczek pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek. Na gorący tłuszcz wyłożyć cebulę i smażyć na złoto. Dodać boczek i smażyć dalej. Na koniec dodac drugi ząbek czosnku (obrany i zmiażdżony nożem, lub drobniutko posiekany).
Prostokątne naczynie żaroodporne deikatnie nasmarować tłuszczem. Nadmiar zebrać papierowym ręcznikiem.
Makaron wymieszać z sosem pomidorowym – radzę jednak dodawać sos do makaronu i mieszać porcjami – tak aby nie było go za dużo. Ja dodalam trochę za wiele sosu i następnym razem użyję go mniej.
Następnie makaron wymieszać z podsmażonymi na patelni cebulą, boczkiem i papryką a także pokrojonym w kostkę salami. Przełożyć wszytko do naczynia żaroodpornego.Wierz posypać posiekanym szczypiorkiem.
Piec w 200ºC ok. 20 minut, następnie wyjąc, posypać serem i znów piec aż ser utworzy skórkę. Można od razu posypać startym serem
Smacznego!

Kolejna z potraw dzieciństwa. Biała polewka ze zsiadłego mleka. Jedna z moich ulubionych zup.
Jest łatwa i szybka w wykonaniu. Zwana kiedyś również zupą biedoty także dziś, mimo iż mleko kupuję już zsiadłe nadal jest tania.

Składniki:
dwa opakowania zsiadłego mleka lub maślanki (ok. 700 ml)
śmietanka 12 lub 18% (250 ml)
3 łyżki mąki
sól, pieprz
ziemniaki

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach.
Do garnka wlać ok. 2 cm. wody. Posolić. Połowę zsiadłego mleka wymieszać w miseczce z mąką. Tak przygotowane wlać do wrzącej wody. Gotować na wolnym ogniu aby nie wykipiało i nie przypaliło się. Kiedy się zagotuje dodać pozostałe zsiadłe mleko. Znów zagotować i dodać śmietankę. Można doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z obranymi i pokrojonymi w plasterki (ok 0,5-1 cm grubości) plasterki.
Smacznego!