Ciasto z brzoskwiniamiTydzień temu dopadł nas głód słodyczowy. I tak o zgrozo przed świętami – obiecane sobie samej diety poszły w odstawkę i zaczęłam szukać jakie to ciasto mogę szybko zrobić by jeszcze szybciej zjeść. Był już wieczór zależało mi więc na tym aby nie czekać na slodkości zbyt dlugo. U Dorotus76 znalazłam przepis na takie właśnie szybkie ciasto z owocami – ona z kolei ma je z forum cincin. W ramach owoców dałam osączone brzoskwinie z puszki.
Po upieczeniu, nagle, nie wiadomo skąd znalazło się wielu chętnych na kawałek toteż, na szczęście moja dieta antysłodyczowa nie ucierpiała drastycznie

Składniki:
Puszka brzoskwiń
125g miękkiego masła
10 łyżek cukru
10 łyżek mąki
3 jajka
szczypta soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
brązowy cukier do posypania przed pieczeniem i cukier puder do posypania po pieczeniu

Przygotowanie:
Składniki (oprócz brzoskwiń) dokładnie zmiksować. Ciasto przelać do posmarowanej tluszczem i posypanej mąką tortownicy. Brzoskwinie pokroić w ćwiartki i ułożyć na wierzchu ciasta. Całość posypać delikatnie brązowym cukrem. Piec w 180°C około 40 minut (aż patyczek będzie suchy)
Upieczone posypać można cukrem pudrem.
Smacznego!

Szybki obiad dla tych, których słońce zniechęca do siedzenia w kuchni. Którzy wolą pójść na spacer do lasu niż do sklepu po coś na grilla, a którzy jednak, prędzej czy później zgłodnieją Jajecznica z makaronem / makaron z jajkiem – czyli sposób na resztki z lodówki.

Składniki (przepraszam, znów na oko) dla 2 osób:
makaron spaghetti
6 jajek
2 plasterki szynki
2 gałązki szczypiorku
sól, pieprz i odrobina papryki.

Przygotowanie:
Makaron gotujemy na półtwardo. Odcedzony kroimy na mniejsze kawałki.
Szczypiorek siekamy. Szynkę kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię – chwilę podsmażamy razem z solą, pieprzem i papryką. Na patelnię wbijamy jajka – ja nigdy nie mieszam ich przed wrzuceniem w miseczce – robię to dopiero na patelni. Jajecznicę smażymy a kiedy stanie się już średnio ścięta wrzucamy makaron i smażymy jeszcze chwilę aż do pożądanej konsystencji
Smacznego!

Karkówkę z grilla jedliśmy już jakiś czas temu ale dopiero teraz mam okazję “wrzucić” ją na bloga. Jeśli chodzi o grilla to w moim związku panuje niezwykła harmonia i tak niczym z epoki kamienia łupanego, mój mężczyzna zajął się rozpalaniem ognia, upolował mięso (no dobra, kupiliśmy razem w sklepie ) i przygotowane przeze mnie upiekł. Moja rola w sumie więc była w przygotowaniu co mi do domu przyniósł (wiem, wiem, razem przynieśliśmy) i przemianie tego w gotowe do pieczenia kotlety oraz smakowitą sałatkę
Na grilla załapało się jeszcze dwoje zgłodniałych grillomaniaków, którzy – pogardzili daną im kiełbasą i wysępili po kawałku karkówki – dwa psy

Składniki:
kilka plastrów karkówki
przyprawa do karkówki prymat
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Umyte i osuszone plastry z karkówki wkładamy do miski. Wlewamy odrobinę oliwy z oliwek (łyżka na 4 kotlety), wsypujemy przyprawę do karkówki wg. uznania – my lubimy mniej więcej 1- 2 łyżeczki na kotlet (trudno określić jak się robi na oko). Przyprawiamy solą i pieprzem (uważając z solą bo jest już w mieszance prymatu)
Całość wymieszać ręką w misce aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
Piec na grillu. Podawać z musztardą.
PYCHOTKA!

Cztery lata temu byliśmy uczestnikami wydarzenia jakim nie pogardziłby żaden łasuch – bicia rekordu Guinessa na najwięką sałatkę wielkanocną (z 10 000 jaj!). Oczywiście nasze uczestnictwo ograniczyło się do jedzenia ) Od tamtego czasu trzymam przepis na tę sałatkę w swoim “kajeciku” i sama się dziwię, ze zrobilam ją dopiero dwa razy bo jest na prawdę dobra i nie wymaga dużego nakładu pracy. Z przepisu wychodzi porcja na trzy osoby.

Składniki:
10 jaj
100g groszku konserwowego
100g majonezu
50g kwaśnej śmietany
20g szczypiorku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo. Wystudzić i obrać. Pokroić w grubą kostkę (wielkości groszku lub ciut większą aby się pasta nie zrobiła ). Groszek odsączyć. Szczypiorek posiekać. Wymieszać.
Majonez i kwaśną śmietanę wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Tak przygotowany sos dodać do pozostałych składników i delikatnie wymieszać.

Smacznego!

Tak nas ostatnio naszło na szaszłyki z grilla. A, że dla chcącego nic trudnego oto one. Zrobiliśmy je na elektrycznym grillu. Jasne, takie szaszłyki nie są w stu procentach takie jak z normalnego, węglowego grilla ale i tak poczuliśmy na moment powiew lata )

To szaszłyki przygotowane przed grillowaniem

Składniki na 7 szaszłyków:
2 piersi z kurczaka
2 plastry karkówki
2 cebule
pieczarki ok. 18
przyprawa do kurczaka
przyprawa do karkówki
tymianek
sól, pieprz
patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:
Mięso pokroić w dość dużą kostkę. Każde polać łyżeczką oliwy z oliwek, posypać odpowiednią przyprawą (do kurczaka dać tymianku), odrobiną soli (sól jest też w mieszankach przyprawowych więc ostrożnie) i pieprzem i dokładnie wymieszać (najlepiej po prostu pomieszać rekoma:)
Cebulę przekroić w ćwiartki i podzielić każdą na listki (może być “pakiecik” po 2-3 listki).
Mięso, cebulę i pieczarki nadziewać na patyczki do szaszłyków. Każdy smażyć na elektrycznym grillu.
No ja niestety swój musiałam posmarować odrobiną oleju – ma już swoje lata

Smacznego!